煲汤时间越久屁用没有？别再滥煲汤，否则你就是蠢萌萌

阳光的丁丁

各位小可爱们，煲汤的时候你们有没有听过这样的话：“慢火煲一整天，再加点什么草药，保准养生又滋**”？也许你会觉得，时间越长，汤的营养就会越好。但是，这其实是不科学的啊！你们为何就不能想想它们的感受呢？长时间的煲煮都会导致食材中的部分营养素被破坏。比如像维生素C、B等热敏感的成分，随着时间的推移会逐渐减失。还有那些美味的风味物质也容易被破坏，难道你舍得浪费那些口感好、营养丰富的物质吗？

煲汤时间越久屁用没有？别再滥煲汤，否则你就是蠢萌萌

更有甚者，日常生活中大家喝到的所谓“老火汤”，里面的蛋白质溶出物一般很少，除了口感好一点外，营养上其实跟喝白开水差不多，还不如去喝杯鲜果汁！这么说吧，大多数人滥煲汤，就是在浪费时间浪费食材罢了。

那么到底该怎样煲汤才能达到最佳的效果呢？时间最好掌握在2小时以内，然后根据不同的食材来适当调整煲汤的时间。比如煲鱼汤，鱼肉质嫩，只要看到汤变白就可以了；而鸡肉、猪肉等食材的汤煲，时间不宜超过2小时，否则汤中嘌呤的含量会急速增加，对身体不是特别好。

总而言之，万物有度，适量的煲汤不仅营养丰富，还可以美容养颜，但是过度的长时间煲汤就没有必要了，还会导致食材的营养素损失，大家切记莫滥煲啊！