蘑菇大忌！小心误食中毒，荒谬方法揭秘

阳光的丁丁

众所周知，吃毒蘑菇中毒的事件频频发生，网上流传了诸多鉴别毒蘑菇的方法。于是乎，今天我们就来揭秘一下这些不靠谱的方法，解析其荒谬之处。

2：谣言一：“颜色漂亮的有毒，白色的没有毒。”真相却是：很多有毒蘑菇都以浅色或者纯白色示人，像致命鹅膏这样的家伙竟然是纯白色的，而大青褶伞更是不修边幅。可见，颜色并不能代表毒性，这个说法简直就是胡扯。

蘑菇大忌！小心误食中毒，荒谬方法揭秘

3：谣言二：“用大蒜炒，可以解毒。”其实太天真了，大蒜的确是个好东西，但它并没有神奇的解毒功效。炒蘑菇时加大蒜只是为了提升味道，对解毒毫无帮助。木已成舟，大蒜解毒只能算是一个玩笑。

4：谣言三：“长在特定木头上的蘑菇无毒。”这个说法虽然有点道理，因为有些蘑菇确实对生长环境有严格要求，比如鸡枞就偏爱白蚁窝。但在相近的环境中，也会出现有毒种类，这样一来，辨别起来就变得相当棘手。

5：蘑菇辨认本身就是一项复杂的任务，就连那些可食用的蘑菇中，也常常搅入一些不速之客——有毒的品种。单单在中国，可食用的牛肝菌就多达199种！仅在云南市场上，就有45种牛肝菌，其中常见的就有31种。

6：然而，同一地域中也存在着33种有毒牛肝菌，随便采一朵野生牛肝菌，中毒的几率可谓相当高！2011年，中科院昆明植物研究所的科研人员收集了310份牛肝菌样本，发现其中竟然有5种有毒牛肝菌，包括绿盖粉孢牛肝菌、圆花孢牛肝菌、黄粉末牛肝菌等等。

7：这些牛肝菌分为肠胃毒性和神经毒性两大类。黏盖牛肝菌和黄粉末牛肝菌会引发剧烈的肠道反应，而细网柄牛肝菌更是能导致溶血和肝脏损伤。肠胃型毒性牛肝菌不但会引发恶心呕吐，甚至可能导致胃出血。若不及时救治，后果堪忧。

8：幸好，中毒致死的案例还相对较少，但毒蘑菇还有一个诡计——假愈期。最典型的例子就是致命鹅膏了。一旦食用，不久之后，你会出现剧烈的反应如恶心呕吐等，然后症状逐渐消失。你可能会误以为自己安然无恙，但实际上你已经陷入了险境。此时，你的肝脏已经受到损害，体内的转氨酶急剧升高。48小时过后，症状再度出现，这时候就算找华佗来也没用了。因此，一旦食用野生蘑菇出现异常症状，千万别贪图侥幸，要第一时间携带样本去医院求助，错过治疗黄金期可是得不偿失。

9：如果你已经中毒，请务必按以下方法处理：

催吐，尽量让食物排出体外；
保留样品，迅速就医。
千万不要寄希望于那些土办法，比如喝绿豆汤、吃大蒜等等，它们对解毒没有任何帮助。记住，珍爱生命，远离野生蘑菇才是上策。

10：在这个美妙的世界里，蘑菇虽然味道鲜美，但也隐藏着致命的危险。我们要以科学的态度面对这些可爱的小家伙，并且时刻保持警惕。相信只有这样，我们才能享受到美食的乐趣，同时保护好自己的健康。