贾玲减了100斤之后,网上流行的饿上16个小时真的能减肥吗?

阳光的丁丁

在现代社会中，减肥已经成为了很多人关注的话题。而其中最受欢迎的方法之一就是饿肚子。近来，有人在网上称如果人体16个小时没有进食，就会启动两个功能：一个是肝糖原被消耗殆尽，身体开始消化脂肪；另一个功能叫做“自噬”，就是自己“吃”自己。这是否属实呢？

贾玲减了100斤之后,网上流行的饿上16个小时真的能减肥吗?

什么是自噬反应？

自噬这个词来源于希腊语，的确指的是“自我吞噬”，说是自己吃自己倒也恰当。不过这是一个细胞生物学上的概念。自噬始于20世纪60年代，当时的研究人员观察到，细胞可以将自己的某些部分给包裹起来，送到酸性的溶酶体部位进行降解，然后循环利用降解后的产物。

日本科学家大隅良典在自噬领域做出了重要的贡献。他发现只要让酵母细胞处于饥饿的状态，它们就会启动自噬反应，消化掉自己不需要的部分，来维持必需的生理反应，让自己活下去。随后大隅良典发现了一批对自噬反应至关重要的基因，然后揭示自噬是一种受到细胞严格调控的复杂过程。

自噬反应和我们的健康

自噬反应和我们的健康息息相关——它可以消除侵入细胞的细菌和病毒，也可以让胚胎正常发育，还能够通过清除受损的细胞内容物，来对抗细胞衰老。如果自噬功能出现紊乱，就可能引起帕金森病和糖尿病等。

在自噬反应的概念被提出超过50年后，大隅良典让我们意识到它在生理学和医学中的重要作用。也正是因为如此，2016年，诺贝尔委员会将当年的诺贝尔生理学或医学奖授予了这名科学家，表彰他“发现了自噬反应的机制”。

饿肚子能启动自噬反应吗？需要多久？

在大隅良典的研究中，通过让酵母挨饿，就可以启动它们的自噬反应。但在人体中，真的饿上16个小时就能启动自噬反应吗？这个问题很复杂。

根据知名医院克利夫兰诊所的介绍，在动物研究中，如果连续饿上24到48个小时，基本可以启动它们的自噬反应。在人体中，可以确定的是，饿肚子，或者长期限制卡路里的摄入，的确可以促进自噬反应。但由于数据缺乏，究竟要饿多久才能诱发自噬反应，没有一个明确的答案。

倒也不能说完全没有关于人类的研究。2018年的一篇关于自噬的综述论文中，列举了35项关于自噬的研究，其中来自人类的研究只有区区三项。这些研究中，为了启动自噬反应所需要的时间各不相同，最短的也要36个小时到72个小时，最长的需要限制摄入的热量长达3到15年。至于网络上说的16个小时，倒是没有见到明确的出处和依据。

不仅要饿肚子还要挑对饿肚子的时间

另外一些研究揭示，不仅要饿肚子，还要挑对饿肚子的时间。2021年对果蝇的一项研究发现，只有那些在晚上开始饿肚子，饿到第二天中午的果蝇，才会从饿肚子中得到明显的好处，寿命有明显延长。相反，如果是在晚上“吃夜宵”，哪怕每天饿肚子的时间一样长，摄入的食物一样多，果蝇照样得不到饿肚子的好处。

这种和时间有关的饿肚子，被认为和自噬反应有关。这是因为动物的身体里有生物钟，只有在夜晚，自噬反应才最为活跃。如果在夜间摄入食物，身体会误以为还需要保持活跃，就会抑制自噬反应。久而久之，细胞里的垃圾就会得不到及时清理，反而对细胞有害。但要注意的是，这个理论毕竟来自动物实验，能否运用到人类身上还是个未知数。