自然风干的毛巾很硬，而用洗衣机甩干的却很柔软

阳光的丁丁

看到太阳晒干的衣服，总会让人感到一种满足感。不仅如此，这还是一种节约能源的好方法。毕竟，烘干机可是费电的家伙。而且，太阳晒干的衣物还有一种特别好闻的味道。但是，不是所有东西都适合自然风干，其中就包括浴巾。

那么，在户外风干的毛巾为什么会像牛肉干一样硬呢？这个问题曾经困扰了科学家们相当一段时间。幸运的是，来自日本北海道大学和花王公司的研究人员终于找到了答案。他们认为问题出在我们风干的方式和过程上。在研究中，他们还对与水有关的知识进行了深入探讨。

自然风干的毛巾很硬，而用洗衣机甩干的却很柔软

其实，除了丝绸和羊毛，其他所有非塑料制品的织物都是由植物制成的。棉花是由一种灌木状棉属植物的蓬松种子外壳制成的。而人造丝、莫代尔纤维、粘胶纤维、醋酸纤维、竹纤维等都是由木浆制成的。植物中含有大量的纤维素，这是一种有机化合物，有助于保持植物细胞壁的坚硬性。纤维素能够很好地吸收水分，这也就解释了为什么我们用棉花而不是涤纶来制作毛巾。水分子和纤维素紧密结合在一起，通过所谓的毛细管作用沿着纤维素表面上爬升。纤维素甚至可以抵抗重力，让水分子在其表面上流动。

由于水是极性分子，也就是说水的一边带有更多正电荷，另一边则带有更多负电荷，所以水很容易被电荷所吸引。研究小组在2020年2月发表的《物理化学杂志》上的一项研究中发现，经过空气干燥的织物上的单个纤维（如棉毛巾）实际上含有“结合水”，换句话说，水因为喜欢夹在纤维之间而令纤维相互黏附，这在织物附着于物体表面时表现出独特的“行为”。

实验结果显示，棉纤维表面的结合水会导致细纤维之间形成“毛细管粘附”，当这些纤维相互粘合时，织物就会变得硬度增加。

北海道大学的村田健一郎在访谈中说：“结合水本身表现出与普通水不同的氢键结合状态。”

花王公司的伊加拉西（Takako Igarashi）补充道：“有人认为织物柔软剂可以减少棉纤维之间的摩擦。但是，我们的研究结果表明结合水参与了棉花硬化的过程，这为我们对织物柔软剂工作原理的理解提供了新的见解，也有助于我们开发更好的产品、配方和系统。”