全国各地的冒烤鸭店铺，正在批量倒闭关门

阳光的丁丁

在美食的浪潮中，冒烤鸭曾经是一道亮丽的风景线。然而，令人唏嘘的是，这道风景在短短一年内就从爆红走向了衰败。曾经的冒烤鸭小店，如今却频繁转手，关店的数量也日渐增多。就连二手回收商老板都直言不讳：“这是末期的品类，最好别碰。”

全国各地的冒烤鸭店铺，正在批量倒闭关门

回想起2023年，冒烤鸭如同一股旋风般席卷全国，各大品牌纷纷进军市场，试图在这个新兴品类中分得一杯羹。特别是那些网红品牌，如李叙青冒烤鸭、朱大力冒烤鸭、钢一区伍妹冒烤鸭等，更是早早进军北上广等一线城市，开启了冒烤鸭的新篇章。

去年，这些品牌在北京等地纷纷开店，一度打开了冒烤鸭的市场。有些品牌甚至在短短四个月内就开出了50多家门店，一年的时间更是猛增到了150多家。然而，这样的繁荣并没有持续太久。

近日，有消费者发现，一些曾经的冒烤鸭品牌已经悄然更名或关闭。例如，李叙青冒烤鸭已经更名为李叙青冒菜·冒烤鸭，回归到了冒菜的行列。而朱大力冒烤鸭在北京的门店也早已不见踪影，大众点评上显示该店已经关闭。至于钢一区伍妹冒烤鸭，虽然一度标榜为“二十年老字号成都正宗冒烤鸭品牌”，但在去年开放加盟后，也未能逃脱衰败的命运。

一位河北的加盟商透露，他在去年10月加盟了钢一区伍妹冒烤鸭，支付了32880元的加盟费。然而，仅仅开业两个月后，他的店铺就因为生意惨淡而不得不关闭。不仅如此，他还因此赔了30多万。这样的经历让人不禁感叹，冒烤鸭的兴衰如同过山车一般，让人唏嘘不已。

如今，冒烤鸭的风潮已经退去，留下的只有那些曾经热爱过这道美食的消费者和那些曾经为之奋斗过的创业者们。他们的故事告诉我们，无论市场如何变化，都需要保持清醒的头脑和敏锐的市场洞察力。只有这样，才能在竞争激烈的市场中立于不败之地。