从万元暴利到血本无归：小龙虾价格暴跌危机

阳光的丁丁

曾经，小龙虾可是餐饮界的“超级网红”，红红火火地占据着人们的餐桌，让无数商家赚得盆满钵满。然而，今年的小龙虾市场却遭遇了一场前所未有的“寒冬”，从曾经令人羡慕的万元利润，到如今不少从业者血本无归，这巨大的落差背后，究竟隐藏着怎样的秘密？谁又该为这场暴跌买单呢？

从万元暴利到血本无归：小龙虾价格暴跌危机

当你漫步在曾经热闹非凡的街头巷尾，去年这个时候，每一家小龙虾店的门口都人头攒动，食客们围坐在一起，一边大快朵颐地吃着小龙虾，一边谈笑风生，那热闹的场景仿佛还在眼前。可今年，却是一片冷冷清清，很多店门口门可罗雀，甚至有的店直接把小龙虾的菜牌子都摘了下来，不再售卖这道曾经的主打菜品。

从万元暴利到血本无归：小龙虾价格暴跌危机

再把目光转向批发市场，那里的景象更是惨不忍睹。小龙虾的价格就像坐了滑梯一样，一路狂跌，直接掉了一半还多。据农业部的相关人员透露，就拿那种中等大小的虾来说，现在的价格比去年便宜了一半都不止。以前一斤大概有二三十只的虾，如今价格低得让人咋舌。

时间来到四月份，湖北和安徽这两个小龙虾的主要产地，虾大量上市，市场上瞬间被虾“淹没”，多得根本卖不完。卖虾的摊主们一个个愁眉苦脸，无奈地表示，虾实在太多了，可买的人却没有相应增加，为了能把虾卖出去，价格只能一降再降。而那些养虾的人更是心急如焚，整夜整夜地睡不着觉，卖虾的中间商也是愁得不行，不知道该如何是好。

在湖北潜江，有一位姓李的养虾人，他的脸上布满了愁云。他无奈地说，前些年，每亩地养虾能赚将近一万元，那可是一笔相当可观的收入。可今年呢，投入的钱还没回本，虾的价格就已经跌了一半。他原本想着扩大养殖规模，多赚点钱，可没想到，虾卖不出去才是最让他头疼的事情。看着满塘的虾，他的心里就像压了一块大石头。

其实，李先生的苦恼并不是个例。这几年，随着养虾技术的不断提高，越来越多的人看到了养虾的商机，纷纷加入到养虾的行列中来。据统计，今年全国小龙虾的养殖面积达到了三千万亩，出产量高达三百多万吨，比五年前多了一倍还多。在湖北、山东、安徽等地，到处都是新建的虾塘，大家都想在这个看似利润丰厚的行业里分一杯羹。

然而，消费市场这边却发生了巨大的变化。如今，预制菜越来越受到人们的欢迎，各种预制菜琳琅满目。但奇怪的是，做虾的预制菜厂子却遇到了难题，仓库里堆满了卖不出去的货。火锅烧烤店也不再像以前那样把小龙虾作为主打菜品，现在市场上的美食种类繁多，各种好吃的东西分散了人们的注意力，小龙虾不再是大家唯一的选择。

这场小龙虾价格暴跌的危机，大公司也未能幸免。国联水产这个上市公司，在今年的第一季度报告中就明确表示，因为小龙虾业务赔钱，他们不得不停止扩建加工厂的计划。这可不是一家公司的问题，它反映了整个预制菜市场的不景气。市场分析人士指出，预制菜工厂现在只使用了一半的生产能力，很多机器都闲置在那里。在价格高的时候，大家都盲目地扩大生产，等到价格一低，产品就卖不出去了，这样周而复始的恶性循环，对整个行业的发展极为不利。

从短期来看，湖北、山东、安徽等小龙虾主产区的虾还是会供大于求，价格战恐怕难以避免。不过，到了七八月夏天最热的时候，虾的产量可能会减少一些，价格也有希望回升一点。但这只是暂时的缓解，要想真正解决小龙虾市场面临的问题，还得从长远考虑。

业内人士表示，提高虾苗自己养殖的比例，推动行业标准化是关键所在。农业部的统计数据显示，已经有十五个省级良种场在六个省建成并投入使用了。这些良种场能够提供优质的虾苗，帮助整个行业不再单纯追求数量，而是更加注重质量的提升。

餐馆方面也在积极想办法。现在，小龙虾意面、小龙虾披萨等新花样层出不穷，这些创新的菜品吸引了不少年轻人的目光。同时，网上购物和直播卖货也为小龙虾找到了新的销路。商家们意识到，关键是要了解消费者想要什么，然后提供他们真正需要的东西，只有这样，才能在这个竞争激烈的市场中生存下去。

小龙虾市场的这场暴跌危机，给整个行业敲响了警钟。无论是养虾人、商家还是相关企业，都需要认真反思，积极应对，才能在这场寒冬中找到新的生机。