吃甘蔗也会中毒你知道吗？如何判断甘蔗已经发生了霉变

阳光的丁丁

清明蔗，你又来了！毒过蛇的说法，究竟是天方夜谭还是真相大白呢？让我们一起揭开这个甘蔗界的神秘面纱吧！首先，甘蔗是一种美味可口的水果，尤其在清明时节更是炙手可热。然而，有人就传言清明前后的甘蔗会中毒，听起来是不是有点匪夷所思？

吃甘蔗也会中毒你知道吗？如何判断甘蔗已经发生了霉变

原来，甘蔗容易受到霉菌的侵袭，导致霉变。当甘蔗被霉菌侵入后，便产生了一种名为3-硝基丙酸的嗜神经毒素，对人体的中枢神经系统造成了严重威胁。这个3-硝基丙酸的毒性相当之强，稍微摄入过量就会引发中毒反应。

中毒的症状可大可小，轻度中毒者可能只会感到恶心、呕吐、腹痛等不适，而重度中毒者则可能出现头晕目眩、头痛如裂、视力模糊、甚至抽搐等更为严重的症状。当然，最极端的情况就是会走上不归路，死亡成为大家口中的"甘蔗殉道者"。

要说中毒风险，北方的朋友们可要小心了，因为由于地理原因，更容易买到霉变的甘蔗。而儿童则更容易中毒，这主要是因为他们的解毒器官还未完全成熟。

那么，我们如何判断甘蔗是否发生了霉变呢？别急，我来告诉你。

新鲜的甘蔗通常外观光泽，质地坚硬，闻起来有一股清新的气息。果肉结实、洁白，看上去非常还有活力。但如果甘蔗发生了霉变，那它的外观就会失去光泽，质地软绵绵的，甚至有可能闻起来有点酸臭的味道。果肉也会变得松散，颜色呈淡黄色或浅褐色。

值得一提的是，在霉变的甘蔗两端，往往还会出现一些白色的絮状或绒毛状物质，切开果肉后还能发现红色的丝状物在其断面中。这些都是霉变甘蔗的“标志”，一眼就能看出来。

所以说，“清明蔗 毒过蛇”这个说法并不是无中生有，而是有一定道理的。当你前往采购甘蔗时，一定要选择新鲜成熟的，避免储存时间过长。尤其是那些外观远离光泽，质地软绵绵的甘蔗，可千万不要贪图便宜哦！最后，就算是发现了新鲜甘蔗，也不要一次性吃得太多，毕竟安全第一，小伙伴们同意吗？

所以，在享用清明蔗的时候，请大家多加留心，别让这种甜蜜的时刻变得苦不堪言。记住啦，美味是重要，但健康更重要！