炎炎夏日，让人忙碌得汗流浃背。在辛苦工作之余，要给自己来点甜蜜享受，一杯冰爽的凉茶再合适不过了！不过，有一个问题一直困扰着大家：凉茶可以凉喝，凉的茶也能喝吗？说起凉茶，其实就是一道鲜明的广东、港澳风味。当地人民以中医养生理论为指导，巧妙地将中草药配制成一种具有清热解毒、生津止渴，还能祛火除湿的饮料。所以，别把凉茶当成凉了的茶，它完全不一样好吗？想喝凉茶就喝，没必要想这么多。
为什么凉茶能喝还能去暑,但是凉掉的茶却不能继续喝了呢？
那么为什么冷茶不能喝呢？其实早在茶圣陆羽的《茶经·五之煮》中，就提到了茶要“趁热饮之”。因为茶在热的时候，茶渣会沉底，茶中的精华则会浮于表面，香气四溢，苦味也较低，喝起来滋味更佳。可是一旦茶凉了，茶中的精华就随着气体消散了，茶汤味道淡了，口感也没那么好，特别是对于年纪大点的人来说更不适合。
除此之外，茶放得时间久了，茶叶中的营养物质像是茶多酚就会受到外界因素的影响，还可能助长细菌、霉菌的滋生，对我们的健康产生威胁。所以，我们泡好的茶要赶紧喝掉，冷茶和隔夜茶尽量不要喝哦。
可是话说回来，冷茶不能喝，烫茶也不能喝。咱们的食道黏膜比较娇嫩，最适宜的温度是50-60摄氏度。如果被烫茶刺激到了，食道黏膜可能会受损，引发病变，甚至增加患癌几率。所以如果你不小心喝到了烫茶，千万别硬着头皮往肚子里灌，赶紧吐掉！以免引发口腔疾病。温茶最好，不冷不热，性情中和，好喝不伤身。所以说，茶是要趁热喝的，除非你在喝冷泡茶。
说到冷泡茶，它又是什么茶呢？冷泡茶起源于台湾，顾名思义就是用冷水或冰水来泡茶，这样可以更好地萃取出茶叶的风味。冷泡茶能够先溶出茶叶里甜味的氨基酸，还能减低咖啡碱和茶多酚的释放，所以不苦不涩，大家都喜欢。
不过相比传统泡茶方式，冷泡茶需要的时间更长，甚至要等上几个小时才能喝到。不是所有茶叶都适合冷泡，一般来说绿茶、白茶、轻度发酵的乌龙茶比较适合，而红茶、普洱茶这些发酵茶冷泡的话可能会口感差一些。还要注意，家庭冷泡茶时，室温下的放置时间不要超过4个小时，否则可能会培养细菌，让你的肠胃不舒服。
所以，大家记住了吗？茶要趁热喝，冷茶和隔夜茶尽量避免；凉茶可以喝，但凉掉的茶就算了。当然，如果你喜欢冷泡茶，可以选择合适的茶叶来试试看，别让茶汤太久都跟你有个约会，可千万得注意哦！
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发表于 2023-7-20 15:00:15